Snet.ucoz.org - Հայկական խոհանոցային կայք

Բաղադրիչներ.

իշխան – 2-3 հատ,
հատիկ պղպեղ – 2 հատիկ,
աղ, սև աղացած պղպեղ,
թարմ թարխուն – 1 փունջ,
կարագ

Բաղադրիչներ.

ձուկ,
լոլիկ – 3-4 հատ,
ընկույզ- կես բաժակ,
մի բուռ չամիչ,
սոխ – 1 գլուխ,
սխտոր – մի պճեղ,
ալյուր,
կոճապղպեղ – մի պտղունց,
կիտրոն – 1\4 մասը,
կարմիր պղպեղ, աղ

ՔՈՒՆՋՈՒԹՈՎ ՁՈՒԿ

Բաղադրիչներ.

ձկան փափկամիս – 3-4 կտոր,
քունջութի սերմեր – 2 ճ. գդ.,
բուսայուղ – 2 ճ. գդ.,
թարխուն – մի քանի ճյուղ,
աղ

ՏԱՊԱԿԱԾ ԻՇԽԱՆ ԲՐՆՁԻ ԽԱՎԱՐՏԻ ՀԵՏ

Բաղադրիչներ.

իշխան – 1 հատ,
բրինձ – 1 բաժակ,
կանաչ պղպեղ – 1 հատ,
կարմիր պղպեղ – 1 հատ,
թարմ մաղադանոս,
աղ, սպիտակ պղպեղ,
կարագ, բուսայուղ,
սոխ – 1 գլուխ

ԽՈՐՈՎԱԾ ՁՈՒԿ

Բաղադրիչներ.

ձուկ իշխան – 1 հատ,
կարագ, բուսայուղ,
կիտրոն – 1 հատ,
աղ, սպիտակ պղպեղ,
ձկան համար համեմունք,
կիտրոնի քերած կեղև,
անիսոնի սերմեր

ԱՎԱՆԴԱԿԱՆ ԱՐԱԲԱԿԱՆ ՍՈՒՐՃ

1 բաժնի համար

1 գդալ աղացած սև սուրճ
1 սուրճի բաժակ ջուր

Ջուրը լցնել սրճեփի մեջ, հասցնել եռման:
Կրակից վերցնել:
Ջրի մեջ լցնել սուրճը:

ՍՈՒՐՃ «ՀՈԼԻՎՈՒԴ»

Կաթ – 300 մլ,
հարած սերուցք – ըստ ճաշակի,
աղ – 1 պտղունց,
բոված նուշ – ըստ ճաշակի,
կակաո – 2 ճաշի գդալ,
շաքարի – 2 ճաշի գդալ

Սկզբում պատրաստել շատ թունդ սուրճ: Կաթը եռացնել, հետո երկու մասի բաժանել:

ԼԵՀԱԿԱՆ ՍՈՒՐՃ

Բաղադրիչներ.
սուրճ
ջուր
Բաժակը ողողել եռացած ջրով, մեջը լցնել թարմ աղացած սուրճ: Վրան լցնել նոր եռացած ջուր և խառնել:Հենց որ երեսին փրփուր առաջանա, բաժակը ափսեով ծածկել: 7- 8 րոպե անց կարելի է խմել:

ՄՈԿԿՈ ՍՈՒՐՃ

Բաղադրիչներ.
նարնջի կեղև – 1 հատի,
նուշ – 1 բաժակ,
կակաո փոշի – 2 ճ.գդ.,
սուրճ – 2 բաժակ,
մեղր – 2-3 ճ.գդ.,
կաթ – 0,5 լ,
կոնյակ ըստ ճաշակի

ՍՈՒՐՃ ԲԱԹՈՒՄԻ

Բաղադրիչներ.

սուրճի թույլ բոված հատիկներ – 1 լիքը թ.գդ.,
շաքարավազ – 1 թ.գդ.,
սխտոր – 1-2 պճեղ,
շշալցված ջուր – 1 սուրճի բաժակ